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产品名称:
L-谷氨酸钠盐
白色结晶或结晶性粉末。几乎无味。味鲜美。低于-8℃时含5分子结晶水,过滤和露置空气中,因失水而变为1分子结晶水。水中微左旋,但酸液中为右旋(游离的L型酸为右旋)。0.2%溶液的pH为7.0。易溶于水,微溶于乙醇。熔点232℃(分解)。比旋光度[α]25D+24.2°～+25.5°
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