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 产品名称: 蔗糖

无色单斜 楔形结晶或白色颗粒或结晶性粉末。味甜。有吸湿性。在空气中稳定。不能还原斐林氏溶液。不形成脎。无变旋光性。在160~186℃分解。能被稀酸转化酶水解 成葡萄糖和果糖。1g溶于0.5ml水、170ml乙醇、约100ml甲醇,微溶于甘油、吡啶。相对密 度 (d254)1.587。

质检项目 指标值
还原糖 合格
铁(Fe),% ≤0.00005
干燥失重,% ≤0.03
重金属(以Pb计),% ≤0.0001
氯化物(Cl),% ≤0.0005
硫酸盐(SO4),% ≤0.002
灼烧残渣(以硫酸盐计),% ≤0.01
酸度(以H+计)/(mmol/100g) ≤0.08
比旋光度[α]20D +66.2°~+66.7°
澄清度试验 合格
水不溶物,% ≤0.002

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