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产品名称:
无水葡萄糖
白色结晶性粉末。味甜。有吸湿性。25℃时1G溶于1.1ml水、30℃时溶于0.8ml水、50℃时溶于0.41ml水、70℃时溶于0.28ml水、90℃时溶于0.18ml水,溶于热冰乙酸、吡啶和苯胺,20℃时溶于120ml甲醇,极微溶于无水乙醇、乙醚和丙酮。0.5mol/L水溶液pH 5.9。熔点146℃。折光率(n20D)1.1379(c=10)。比旋光度[α]D+112°→52.7°(c=10,水中)。在25℃空气相对湿度约80%以下时稳定,相对湿度为85%～89%时则向含水葡萄糖转变。
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