L-亮氨酸

白色结晶。加热到145～148℃时升华,293～295℃时分解。溶于水(25℃,24.26G/L)、 乙酸(10.9G/L)、稀盐酸、氢氧化碱和碳酸盐溶液,微溶于醇(0.72G/L),不溶于乙醚。相对密度(d184)1.293。比旋光度 [α]25D-10.8°(c=2.2),[α]26D+15.10°(6mol/L盐酸中)。