L-半胱氨酸

无色结晶。其中性或微碱性水溶液能被空气氧化成胱氨酸，酸性溶液较为稳定。溶于水、乙醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、苯、丙酮、乙酸乙酯、二硫化碳和四氯化碳。熔点240℃(分解)。比旋光度［α］25D＋6.5°(5mol/L盐酸中)。有刺激性。