没食子酸正丙酯
白色粉末。无气味。微有苦味。有铁和铁盐存在时颜色变深。25℃时溶解度：水中为0.35g/100ml， 乙醇中为103g/100g，乙醚中为83g/100g。30℃时在棉子油中溶解度为1.23g/100g，45℃时在猪脂中溶解度为1.14g /100g。熔点150℃。低毒，半数致死量(大鼠，经口)3800mg/kg。有刺激性。
| 质检项目 | 指标值 |
| 熔点范围/℃ | 146.0～149.0 |
| 氯化物(Cl)，% | ≤0.01 |
| 硫酸盐(SO4)，% | ≤0.02 |
| 灼烧残渣(以硫酸盐计)，% | ≤0.1 |
| 干燥失量，% | ≤1.0 |
| 含量(C10H12O5)，% | 98.5～102.5 |