胆固醇
一 水合物为白色或浅黄色有珠光的片状结晶。在空气中缓慢氧化变黄，熔点和溶解度也随之改变。70～80℃成无水物。溶于苯、石油及油脂，微溶于乙醇 (20℃，1.29g/100g)，稍多溶于热乙醇(80℃，96％乙醇，28g/100g)，几乎不溶于水(约0.2mg/100ml)。本品1g溶于 2.8ml乙醚、4.5ml氯仿
| 质检项目 | 指标值 |
| 酸度(以H+计)/(mmol/100g) | ≤5.0 |
| 比旋光度[α]25D | -29.0°～-31.0° |
| 乙醇溶解试验 | 合格 |
| 干燥失量，% | ≤0.3 |
| 灼烧残渣(以硫酸盐计)，% | ≤0.05 |